http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3162584.html
"Ну что, что видно в моём рецепте?"
"С чего вы взяли, что я не умею готовить?"
А с того, что пишут многоуважаемые авторы. Да, вы можете никогда не сидеть с ними за одним столом, не видеть в глаза приготовленную ими еду, но достаточно пары -тройки слов, чтобы тайное стало явным.
Вот, например, тов. Пархоменко из газеты Коммерсантъ и его "торт" из бычьих хвостов с луком- пореем.
http://kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=905531
Так что предлагается сделать с луком- пореем?
"...надо будет взять пучок молоденьких пореев, отделить белые части от зеленых листьев и опустить эти стебли в подсоленный кипяток".
Всё. Дальше можно не читать.
Конечно, автор может н ачать утверждать, что пропустил вещи всем известные и очевидные. Но в других местах своего рецепта он подробен на редкость- рассказывает, что, как и куда класть в холодную воду,из чего вырезать стебли, и раскрывает анатомические детали строения копытных, предлагая использовать "три хвоста от трёх быков".
Так почему же он упустил тот факт, что, прежде чем опустить стебли порея в подсолённый кипяток, их необходимо сначала обработать- разрезать вдоль и промыть как следует пару раз. Ибо стебли порея белы оттого, что отбелены, а дляэтого порей на грядках окучивают по самые уши, и в пазухах листьев остаются земля и песок, как их ни отряхивай или даже ни мой снаружи.
Хотя, конечно, немногопочвы в еде ещё никого не убило. И вообще проще надо быть, больше грязи- толще морда.
Исчо
газ
Комментариев нет:
Отправить комментарий